Si ya traías ganas de combinar el paisaje del sureste con un buen platillo yucateco, este anuncio te va a encantar. El Tren Maya confirmó que a partir del 23 de agosto arranca operaciones Janal, su tren restaurante, con el que la comida regional se convierte en la verdadera protagonista del viaje.
¿Qué onda con el nombre?
Para quien no lo sepa, "Janal" viene de la lengua maya y significa "comer" o "comida", justo lo que resume de qué va este proyecto: que los pasajeros no solo se muevan de un punto a otro, sino que también se echen un viaje por los sabores tradicionales de la península mientras el tren avanza.
¿Por dónde arranca y quién está detrás del menú?
La primera ruta que va a estrenar este concepto es el tramo Mérida-Izamal, aunque ya se contempla que más adelante Janal se sume a otros recorridos del Tren Maya. Nada mal para empezar a planear una escapada, ¿no crees?
Y el que le está poniendo sazón a todo esto es el chef yucateco David Cetina, alguien con trayectoria reconocida en la cocina tradicional de Yucatán, así que la calidad del menú promete estar a la altura del paisaje.
¿Cómo va estar armado el tren?
Janal contará con cuatro coches. Uno de ellos va a funcionar como cocina completamente equipada, mientras que los otros tres estarán acondicionados con mesas para grupos de dos y de cuatro personas, ideal tanto si vas en pareja como si te avientas el viaje con la banda.
Con esto, el Tren Maya suma una experiencia más a su oferta turística, apostando a que el trayecto se disfrute tanto por lo que se ve desde la ventana como por lo que llega a la mesa.
¿Te subirías al primer viaje de Janal para probar la cocina yucateca a bordo del tren?
