¿Ya se te antojó el chile en nogada? Pues aguanta la baba, porque agosto viene cargadísimo de esta delicia mexicana y aquí te contamos todo lo que necesitas saber para no perderte la fiesta.
Se acerca la edición número 25 del Festival Internacional del Chile en Nogada, ese evento que cada año junta a cocineras tradicionales, productores del campo y a todo mundo que se muere por probar este platillo que es puro orgullo nacional.
¿De qué va este festival?
Básicamente es la celebración perfecta para los fans del chile en nogada. Un municipio de Puebla se convierte en el epicentro gastronómico del país, recibiendo a paisanos y turistas de otras partes del mundo que llegan nada más para darse ese gusto.
Lo bueno es que no cualquier chile en nogada te van a servir ahí. Los ingredientes se cosechan directito de las faldas del Popocatépetl, zona famosa por producir nuez de Castilla, granada, pera y manzana de primera calidad, o sea, los elementos clave para que la receta salga como debe ser.
Y no solo se trata de comer rico. También vas a poder conocer de cerca el trabajo de las cocineras poblanas que llevan generaciones preparando este platillo, cuidando cada detalle de una receta con siglos de historia a cuestas.
¿Cuándo y dónde cae la fiesta?
Aquí lo que te interesa: el festival se extiende durante cuatro fines de semana de agosto, los días 1, 2, 8, 9, 15, 16, 22 y 23, así que tienes varias chances para ir si el primer fin de semana no te queda. El horario es de 11:00 a 18:00 horas.
La sede es San Nicolás de los Ranchos, un pueblo que está justo a un ladito del Popocatépetl y que presume tener de los mejores ingredientes para este platillo tan barroco y elegante.
¿Cuánto cuesta ir?
Buenas noticias: entrar al festival no te cuesta ni un peso. Lo que sí vas a pagar es el chile en nogada que te quieras echar, y el precio ronda los $300 pesos por platillo.
Vale la pena mencionar que este festival no es solo para presumir comida rica; también es una forma de apoyar directamente a los agricultores y cocineras de la región, quienes ven en esta temporada la oportunidad de mostrar todo lo que sabe hacer Puebla en la cocina.
Así que ya sabes: si te gusta comer bien y conocer las raíces de la gastronomía mexicana, este festival es parada obligada. Ingredientes frescos, paisajes bonitos y mucha tradición se juntan para que agosto se convierta en el mes del chile en nogada por excelencia.
